Restaurante Km 0

Los productos y sus productores son los que dan sentido a nuestros platos. El trabajo de la cocina es seleccionar los mejores productos según la temporada y tratarlos con cuidado y respeto para que, una vez en el plato, podamos saborear los gustos de toda la vida.

Al frente de la cocina tenemos a Núria Lucas, una chef joven pero con una larga experiencia detrás de los fogones. Su formación en la Escuela de Hostelería de Sitges y en la Escuela de cocina Hoffman de Barcelona le dieron las bases de un conocimiento que ha perfeccionado con el trabajo en diferentes restaurantes, entre otros el Restaurant Negrefum donde se estrenó como jefe de cocina.

La pasión de Núria por la cocina se acompaña de una pasión por los pequeños productores, a los que le gusta tratar personalmente para establecer una relación de confianza que le permite conocer de primera mano el producto con el que trabaja.

Por eso su relación con Slow Food no es casual. Aparte de observar los principios del movimiento Slow Food desde hace años, Núria Lucas llevó a Vilanova y la Geltrú el primer restaurante Km0 de la ciudad.